33,50€

• ¡Pide lo que quieras de la carta las veces que quieras!
  
• Completa tu experiencia ilimitada añadiendo barra libre de bebidas soft (cerveza, vinos de la casa, refrescos) durante 1 hora 30 minutos por 9,90€
• También puedes añadir barra libre de coctelería, combinados y bebidas soft (cerveza, vinos de la casa, refrescos)  durante 1 hora 30 minutos por 15,90€
• Es obligatorio el consumo de mínimo una bebida por persona. 
• Disponible solo si todos los comensales piden este menú.
• Cada pase es de máximo 2 platos por persona, sin límite de pases.
  
• Está prohibido sacar comida del establecimiento.
  
• Para concienciar a nuestros clientes sobre el desperdicio de comida, cobraremos 3 € por cada 150 gr de alimentos no consumidos y donaremos la recaudación a la
  ONG Acción Contra el Hambre.
• Disponen de 1 hora y 30 minutos para disfrutar de la comida.
• No incluye postres ni bebidas.

• Nigiri de foie al fuego con frutos rojos y salsa teriyaki (2 uds) (+3.00€  segunda ronda)
• Nigiri de salmón flambeado con salsa de yuzu cítrica y mayo kimchi (2 uds)
  
• Nigiri de atún flambeado con mayo rocoto y chalaquita (2 uds)
• Nigiri de ternera flambeado con escamas de sal gruesa (2 uds)
• Nigiri acevichado de pesca del dia, con mayonesa de leche de tigre y chalaquita (2 uds)
• Nigiri de Waguy A5 japonés con sal Maldon (+3.00€)
• Nigiri de Waguy A5 japonés glaseado con salsa de soja dulce y kizami wasabi (+3.00€)
• Nigiri de vieira japonesa con mayo cítrico, tartufo y yuzu kosho (2 uds)  12.50
• Nigiri de anguila con salsa de unagi y negi (2 uds)  10.50
• Guncan de salmón con arroz, salmón, queso crema y masago (2 uds)  8.95
• Nigiri de lacón con salsa de trufa negra (2 uds)  9.50

• Uramaki de spicy tuna con kimuchi al chipotle (4 uds)
  
• Uramaki de salmón con wakame, aguacate y salmón con salsa de miel y mostaza (4 uds)
• Uramaki sake spicy relleno de aguacate, queso crema con tobiko y tartar salmón semi picante y salsa teriyaki (4 uds)
• Uramaki de langostinos con aguacate, cobertura de salmón acechado, shichimi togarashi y cebolleta china (4 uds)
• Roll parrillero de ternera marinada en anticuchera con arroz, ebi fry, yakitori, queso crema, aguacate, chimichurri, mayonesa de ají amarillo y sésamo, chalaquita (4 uds)
• Miso roll de salmón con cebollino, wantán, mayonesa de miso, ají amarillo y semillas de sésamo (4 uds)
• Snow Crab de surimi con cebollino, pepino, semillas de sésamo, aguacate, mayonesa anticuchera y brotes verdes (4 uds)
• Tartufo roll con tempura de langostino, queso crema, aguacate, mayo kimchi, unagi, trufa y topping salmon (4 uds) 9.50
• Ama ebi con tempura de langostino, queso crema, aguacate, salsa de anguila, mayo kimchi y  topping de ama ebi flambeado (4 uds) 9.50
• Hot roll con tempura de langostino, queso crema, aguacate, masago, jalapeño, salsa siracha y  topping de salmon (4 uds) 9.50
• Anguila foie con tempura de langostino, aguacate, queso crema, salsa de anguila y topping de anguila flambeada con puntos de foie (4 uds) 9.50

• Langostinos tigre con salsa mayo-kimchi
• Mejillón gallego con leche de tigre de ají amarillo y miso, sésamo, hierbabuena, chalaquita y brotes de cilantro (2 uds)
• Rollitos Nem fritos acompañados de salsa de cacahuete, sésamo y ponzu
• Tiradito nikkei de pesca del día con leche de tigre con ajo amarillo y chips de plátano (+3.00€ segunda ronda)
• Ceviche fusión de pesca del día, con leche de tigre clásica, ají limo, aceite de cilantro, maíz cancha, choclo, puré de boniato y brotes de cilantro (+3.00€ segunda ronda)
• Tacos de pulled pork con pico de gallo y mayonesa de guacamole (2 uds)
• Donburi de Pato, con salsa nikkei mochero, y Mango Pickled
• Fideuá japo-valenciana de gamba y verduritas al dente
• Karaage japonés de pollo. Contramuslo de pollo en cubos, con marinada de Karaage
• Tataki de atún maguro con chile rojo, mezcla de especias sichimi y salsa dashi ponzu (+3.00€  segunda ronda)

• Siumai de secreto ibérico con setas de temporada, concentrado de trufa blanca, miel, mostaza de dijon y masago (3 uds)
  
• Gyozas con crema de chistorra (4 uds)
• Ha kao de gambas con salsa chilli crab (2 uds)
• Croqueta de pollo, ají amarillo, nata, mantequilla, miso, mayonesa de aceituna de botija y polvo de ajíes (2 uds)
• Croquetas de carabinero con salsa de chiles coreanos (4 uds)

• Pad thai de pollo y langostinos con vegetales de temporada, fideos frescos de arroz y cacahuetes garrapiñados
• Udon con gamba y chipirón al wok con siu chili, anticuchera y crema de ají amarillo rojo
• Lasaña oriental con salsa de coco-bechamel a las 10 especias chinas
• Arroz al wok con cerdito crocante, arroz jazmín, tirabeques, brotes soja y char siu de maracuyá

• Alitas de pollo a la brasa glaseado con Mirin, marinado de sake japonés, sal Maldon, sichimi y lima (1 ud) 
• Yakitori. Brocheta de pollo con cebolleta china a la brasa con salsa yakitori y trufa de cacahuetes (1 ud)
• Zamburiña a la brasa con mantequilla de ponzu y tobiko (+3.00€ segunda ronda)
• Brocheta de Wagyu A5. Dados de Wagyu A5 con pimientos de Padrón a la brasa (suplemento +5.00€)
• Burguer de Wagyu. Hamburguesa con champiñones salteados y queso cheddar (+3.00€ segunda ronda)
• Baby brócolis con crujiente de cebolla. Bimi a la brasa con salsa miso y crujiente de cebolla
• Berenjena glaseada con miso. Berenjena china a la brasa con miso y salsa tofu
• Maíz dulce con mantequilla. Maíz a la brasa con salsa mantequilla y chimichurri japonés de shiso (2 uds)
• Ensalada de hinojo fresco con aderezo japonés. Cortes finos de hinojo, zanahoria, pepino holandés y vinagre japonés
• Brocheta de Unagi kabayaki con arroz aonori y daikon
• Brochetas de gambón con ají amarillo marinadas en yuzu kosho, acompañadas de salsa de ají amarillo y verduras encurtidas (1 ud)

• Tarta de queso cremosa con salsa de pistacho y helado de chocolate
• Flan de matcha
• Volcán de chocolate con salsa de frambuesa y helado de vainilla