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Nuestro secreto mejor guardado

Ginza Restaurante

Al hombre y a la mujer, se les conquista por el buen comer.

Carta

Más de 30 platos*.
¡Date el gustazo de probarlos!

*+1.50€ gastos de servicio

Entrantes

  • Bao de pulled pork guisado en caldo master stock con espinaca fresca, salsa de cítricos y  cebolla crujiente 8.50
  • Coliflores asadas en especias orientales con salsa india de yogurt, menta y pepino 13.95
  • Hummus asiático de remolacha y pasta de sésamo con crudités de temporada y pan pappadum 14.95
  • Pollo crujiente coreano con salsa agridulce de chiles, yuzu y naranja 18.95
  • Zamburiñas a la brasa con salsa ponzu y cebolleta fresca  |  (1 ud) 4.50 (+1.00€ extra por ración)

Dim Sum

  • Jiaozi de langostinos guisados en salsa chilli crab al jerez con emulsión de chipotle (4 uds)  14.95
  • Xiao long bao de oreja de cerdo a la plancha con romescu coreano y ali oli cítrico (4 uds)  14.95
  • Dumplin de pollo a la barbacoa china con soja de ajo negro y coral de tapioca (4 uds)  14.95
  • Gyoza frita de sobrasada y queso manchego sobre gazpacho frío de uva y lemongrass (4 uds)  14.95
  • Black Dumplin relleno de morcilla frita en el wok con cebolla caramelizada (4 uds) 14.95

Omakase

  • Degustación del sushi bar a elección del chef incluyendo una variedad de sashimi, dos variedades de nigiris, dos variedades de gunkan y tres variedades de uramakis 89.95 (limitado a 1 petición por mesa, suplemento de 5.00€ por persona después) 

Nigiris

  • Nigiri de vieras con emulsión cítrica y escamas de pan japonés | (1 ud)  4.95 / ud. (después +2.00€ por pieza)
  • Nigiri de foie caramelizado con salsa casera de anguila y frambuesa liofilizada | (1 ud)  4.95 / ud. (después +2.00€ por pieza)
  • Nigiri de salmón flambeado con salsa de yuzu cítrica y ralladura de lima (4 uds)   14.95
  • Nigiri de pez mantequilla con mantequilla trufada (4 uds)   14.95

Uramakis

  • Uramaki de spicy tuna con kimuchi al chipotle (8 uds)  14.95
  • Uramaki dragón con langostino en tempura, aguacate y salmón, con salsa especial Genko  17.95
  • Uramaki de pez mantequilla con pepino, aguacate y salsa de miso dulce  16.95
  • Uramaki de salmón aromatizado con yuzu, queso crema, aguacate y cebolla crujiente  16.95
  • Uramaki crujiente de salmón con cacahuete, aguacate y pepino  14.95
  • Futomaki vegetal de aguacate, pepino, goma, wakame, lechugas takwan y zanahoria (8 uds)  16.95

Brasas, Wok y Curry

  • Pincho vietnamita de aguja de cerdo laqueada en salsa de soja dulce con jengibre, tomate cherry y cebolla roja encurtida  18.95
  • Sando de cordero cocinado a baja temperatura en salsa de cacahuete  en pan brioche y queso de cabra fundido  20.95
  • Pollo de corral marinado con salsa de miel de cúrcuma y mostaza  14.95
  • Curry vegetariano con tofu, brócoli confitado y coco tostado  16.95
  • Curry verde Thai con medallón de rape a la brasa, brócoli confitado y coco tostado  18.95
  • Curry de goa con albóndiga de ternera marinada con hojas de lima keffir, patata confitada y nabo daikon a la brasa  18.95
  • Curry rojo tailandés de carrillera de vaca con patatas confitadas y edamame  18.95
  • Pad thai de pollo y langostinos con vegetales de temporada, fideos rescos de arroz y cacahuetes garrapiñados  19.95

Postres

  • Tarta de queso con helado de violeta   7.50
  • Torrija infusionada en leche de rosas y crema de frambuesas    7.50
  • Helados variados   7.50
  • Coulant de chocolate  7.50
  • Tarta de dulce de leche  7.50
  • Mochi helado de temporada  7.50