59,90 €/persona

Copa de cava de bienvenida

Platos (para cada 4 personas):
Berenjena asada con salsa tahini y rousong de salmón
Pollo extra crujiente koreano con mermelada de chiles, yuzu y naranja
Mejillones al curry thailandes estilo tom yan
Langostinos tigre en salsa kewpie con kimuchi
Sando de cordero cocinado a baja temperatura en salsa de cacahuetes, pan brioche y salsa tártara casera
Secreto ibérico caramelizado sobre base de parmentier a las 5 especias chinas
Lasaña oriental con salsa de coco bechamel a las 10 especias
Gyoza frita de sobrasada y queso manchego sobre gazpacho frío de uva y lemongrass
Jiaozi de langostinos guisados en salsa chili crab al jerez con emulsión de chipotle
Bao de carne mechada con salsa de barbacoa china
Uramaki sake spicy relleno de aguacate, queso crema con tobiko y tartar de salmón semi picante
Uramaki de spicy tuna con salsa chipotle
Uramaki de salmón con wakame, relleno de aguacate y salmón con salsa de miel y mostaza

Postre
Selección de la casa

59,90 €/persona

Platos:
Gyoza de pato asado a baja temperatura con salsa mayo hoisin y crema tártara
Pollo extra crujiente koreano con salsa de chiles, yuzu y naranja
Yakitori de cerdo rojo confitado al anís y marcado a la parrilla de carbón
Nigiri de salmón flambeado con salsa de yuzu cítrica y ralladura de lima
Sando de cordero cocinado a baja temperatura en salsa de cacahuetes, pan brioche y salsa tártara casera
Nem de pollo vietnamita: rollitos de pollo vietnamitas rellenos de pollo y verduras sobre cogollo y salsa sweet chili
Gyoza frita de sobrasada y queso manchego sobre gazpacho frío de uva y lemongrass
Bao de carne mechada con salsa de barbacoa china
Uramaki sake spicy relleno de aguacate, queso crema con tobiko y tartar de salmón semipicante
Uramaki de spicy tuna con salsa chipotle
Uramaki de calamares relleno de aguacate y zanahoria, con salsa yakiniku japonesa y crujiente de almendras

CONDICIONES
Barra libre durante 1h (cerveza grifo, vino de la casa, refrescos, agua)
Menú Xmas Grupos mínimo 6 personas

EXTRAS
Barra libre adicional 14€/h
Primera copa no premium 8€
1 hora de barra libre copas no premium 18€

* Los platos podrían variar en función de la disponibilidad de mercado
* El Menú Cóctel está diseñado para picar de pie

65 €/persona

Primero (uno a elegir)
Nigiri duo: Nigiri de salmón flambeado con salsa de yuzu cítrica y ralladura de lima (2 uds) + Nigiri de pez mantequilla con salsa de miso dulce y cebollas crocantes (2 uds).
Udon cremoso con langostinos y chipirones al wok, mermelada de chiles, anticuchera y crema de ají amarillo.
Uramaki sake spicy relleno de aguacate, queso crema con tobiko y tartar salmón semi picante y salsa teriyaki (8 uds).
Langostinos tigre con salsa mayo-kimchi.

Segundo (uno a elegir)
Secreto ibérico caramelizado sobre base de parmentier.
Pollo crujiente con salsa agridulce de chiles, yuzu y naranja.
Uramaki Genko relleno de pez mantequilla y aguacate, con cobertura de pez mantequilla, salsa nikkei y boniato en hilos crocantes (8 uds).
Jiaozi de langostinos guisados en salsa chilli crab al jerez con emulsión de chipotle (4 uds).

Tercero (uno a elegir)
Pad thai de pollo y langostinos con vegetales de temporada, fideos frescos de arroz y cacahuetes garrapiñados.
Uramaki de salmón con wakame, aguacate y salmón con salsa de miel y mostaza (8 uds).
Arroz salteado con pato, vegetales de temporada y yema curada en soja.
Curry rojo con carrillera de vaca, patatas confitadas y edamame.

Postre
Tarta de queso con crema de pistacho estilo chocolate dubai y helado de chocolate.

 

CONDICIONES
Bebida no incluida.